食用前需要注意以下事项：

1. 先检查食物是否有异物，或有任何不寻常的气味，有就应该把它丢掉。

2. 检查外表不能有污渍或有变质的现象。

3. 根据商品保质期按照生产日期计算食品的有效时间。

4. 如果食品有包装，那么食品在包装上的保质期提示、使用时间也要考虑在内。

5. 不要把超过有效日期的食品继续食用，以免对身体造成不良影响。

6. 注意判断产品是否添加过不安全的防腐剂。

7. 注意温度，冷藏食品最好室温解冻，并在短时间内食用。

8. 坚持家庭食品安全，避免未经加工的蔬菜、水果、肉类等进行自行加工和混合，如果不能立刻食用，可以放到冰箱中放置一段时间后在食用。

9. 一般情况下，野生动物和腐烂水果、蔬菜等产品，不可食用。

10. 对于含有酒精的食品，要控制好食用量，以免出现不良反应。