1、其实，吃核桃对大脑有益确有其事，不过并非因为它的长相。核桃中富含补充大脑营养的多种重要元素，可以作为脑营养的重要食物来源。而且，吃核桃的益处，可能比你预想的还要多。

2、核桃是一种富含阿尔法亚麻酸的植物性食品，阿尔法亚麻酸是一种必需脂肪酸，对于脑细胞健康非常重要。阿尔法亚麻酸在体内可以转化为EPA和DHA，它们是脑细胞膜的重要组成成分，对维持神经细胞的健康和功能非常重要。核桃含有非常丰富的抗氧化物质，如维生素E、花青素、类黄酮等，可以抵抗自由基的侵害，有助于保护脑细胞免受氧化损伤DHA。

3、核桃是蛋白质含量比较丰富的植物之一，100克的核桃含大约15克的蛋白质，同时还含有许多必需氨基酸，这些成分对于维持脑细胞的健康和功能也非常重要。

4、每100克核桃中维生素b1的含量约为0.34毫克，维生素b2的含量约为0.13毫克，维生素b3的含量约为1.13毫克，维生素b5的含量约为0.98毫克，维生素b6的含量约为0.54毫克，叶酸的含量约为98微克。这些维生素b成员对维持神经系统的正常运作和脑细胞的健康都有重要作用。

5、近两年，在白领群体中很流行吃褪黑素改善睡眠，其实核桃当中就含有这种物质。核桃中的褪黑素能够帮助改善昼夜节律，调整内源性的睡眠—觉醒周期，使内源性生物节律与外界环境同步，简单点说就是调节睡眠激素、提高睡眠质量。充足的睡眠能让大脑得到更加充分的休息，进而对提高记忆力产生积极影响。

6、核桃营养丰富，对老年人、青少年等人群来说是很好的零食选择。不过吃核桃也不宜过量，平时可以和其他坚果搭配着食用，均衡饮食、健康生活，这样才能更有利于保持大脑健康。