1、食物太过于单一，虽然说主打产品是鸡排，也售卖其它食物，但是这么多年以来，基本上一直都是这些产品，没有在鸡排之外，推出新品，经营模式也一直沿用过去的方式。店铺中的烤鱿鱼，烤肠，虽然味道不错，但是经常吃的顾客还是会吃腻的。不知道是上层领导经营策略的问题，还是还是店长不求上进墨守成规的问题，反正是每次去都是那些食物，从未见到有新品。

2、卫生条件令人堪忧，一般来说像这种连锁店，都有着严格的卫生要求，上层领导会安排人员抽查各店的卫生情况，如不达标需要整改。再就是市场监督也会隔三岔五查验。但是正新鸡排屡屡爆出卫生条件不佳的问题。作为正新鸡排的忠实粉丝，自打鸡排中吃出异物之后，就再也没去过。也有不少消费者表示，吃完后肚子不舒服。所以不少网友对其还是比较顾虑的。

3、价格不断上涨，分量却一直在减小。很多网友都说正新鸡排的价格涨得有的过分了，而且分量却减小了，变得又小又薄，而且炸鸡排的油不知道用了多久，味道也大不如之前的好吃了。这让顾客心理产生极大的落差，于是变得不再光顾，再加上其它快餐品牌的诞生，让消费者多了更多的选择。所以正新鸡排，在市场上的占有率逐渐被稀释，变得不再那么重要。

4、从原材料来讲，正新鸡排呢，算不上很新鲜，大部分都是半成品或者是冷冻品，比如牛肉串，基本上呢，是从冰箱拿出来直接烤的，上面甚至还带着冰渣子，而香肠、面筋、鸡肉串之前呢，是炸的半熟放在展示架上，然后呢，等客人点单再拿去加热就可以了。

5、正新鸡排不再受人们喜爱的原因可能是多方面的。因此，为了重新获得消费者的青睐，正新鸡排需要从多方面进行改进和创新。