1、北方人以面食为主，基本上是面条，馒头，很多人都爱吃牛肉，羊肉这些食物。自然而然，这些牛羊肉对骨骼的发育起到了很大的作用。而南方人则以米饭为主，吃的稍微清淡。而且，大米里面有一种物质能抑制人体钙离子的吸收。所以，时间一久，人的差距就有所体现。

2、大部分物种分布都有这个现象，越靠近赤道越矮小。俄罗斯人就比东北人高，南方人却比东南亚的人高大，到西半球看看，还是靠近北方的北欧人高大。这是因为物种要适应自然环境，南方天气炎热，矮小物种相对散热面积较大，热量容易排出。而且天气寒冷时机体通过新陈代谢调整，使得营养物质较易吸收储藏，个体就比较高大。

3、遗传的因素。造成这种现象，可能是在古代，南方称为中原，而北方为北蛮之地。北方人通婚，则是少数民族。我们会发现，俄罗斯等国大都比中国人强壮。从祖先遗传到今天，北方人比南方人更强壮。

4、日照是人体合成维生素D的重要条件，维生素D又是钙吸收的必要因素，钙是骨骼发育的主要成分。所以，日照越充足，维生素D越充足，钙越充足，骨骼越发达，身高越高。一般来说，北方地区的日照时间和强度都比南方地区要高，所以北方人更容易合成维生素D，更容易吸收钙质，更容易长高。

5、饮食只是影响身高体型的一个因素，还有许多其他因素也会起到重要作用。