绣球花的酸碱性取决于其原料的酸碱性。

一般来说，绣球花的原料是蔬菜，比如甘蓝、花椰菜、胡萝卜等，它们都属于酸性食物。

此外，绣球花常常还会配以一些酸性的原料，比如醋、萝卜芽等，甚至将柠檬汁加入保藏，都会导致整体产品呈酸性。

所以，可以说绣球花一般都是酸性食品，但也有例外，比如某些加工流程中会使用碱性的原料，此时也有可能使绣球花变成碱性的，但这种情况相对较少。

绣球喜酸还是喜碱性

绣球的性质很复杂，它的pH值可以在3.5到9.5之间浮动。

一般来讲，绣球的酸碱性比较弱，属于弱酸性质。

绣球的酸碱性强弱是由不同的土壤组成，湿度，温度等环境因素决定的。

绣球的弱酸性质表现在它具有抵制低温、高温、干燥等各种环境变化耐受性，所以绣球可以在不同气候长期生长。

它对温度的适应性比较强，可以在-30度到40度温度范围内良好生长。

它还具有抗病性，可以抵抗一些病虫害的侵害，从而更好的繁殖茂盛。

总的来说，绣球喜欢偏弱酸性的环境，但不能简单的称它是喜酸性或是喜碱性，它很容易受到环境因素的破坏，如果进行了大量的过度施肥，就会导致绣球的生长出现一定的变异。

酸碱性花卉一览表

酸性花卉：

1.杜鹃类：常春藤、紫薇、荒芜花、红石英、娇秀花、山杜鹃等。

2.山茶类：紫薇火花球、萬壽菊、茶樹、文心蘭、樱花、小叶茶等。

3.唐菖蒲类：高山石竹、茶芋花、桃花心木、孔雀花等。

4.木兰类：榆木兰、贴脸木兰、毛豆蔻、白花木兰、大花木兰等。

碱性花卉：

1.菊科：金鸡菊、波斯菊、蝴蝶花、绣球菊、野菊花、野芙蓉等。

2.百合科：香百合、石斛兰、马齿苋、勿忘我、洋金花、巴西报春花等。

3.凤仙类：凤仙花、紫雪凤仙花、野牡丹、仙客来、凌霄花等。

4.景天类：树莓花、眠莺花、景天花、野玫瑰、积雪草等。