1、水稻一般在夏季开花，一年一熟的水稻在3月下旬至4月上旬播种，在6月下旬至7月可以收割，一年两熟的水稻在6月就能收割，而晚稻在每年的6月下旬至7月播种，在10月下旬至11月才能收割。

2、一般南方是一年两熟，而北方的话是一年一熟，而海南地区是一年三熟。水稻叶柄没毛、松散;叶舌披针形;叶面条状披针形，宽约1CM，没毛，不光滑。圆锥花序大中型疏展，棱不光滑;小穗含1完善花;颖很小，仅在小穗柄产机留有月牙形的印痕，锥刺状。

3、水稻的种植与气候密切相关。当然，地区气候不同，种植的水稻品种也不同。最好是一年两茬，既能保证整米率，又能保证大米含淀粉充足、营养丰富、口感好。

4、温度是影响水稻生长发育的重要因素。种子只有在合适的温度下才能顺利发芽，这意味着最好的温度不是最低或最高的。如果温度过低，种谷虽然仍能发芽，但发芽率和萌发速度会大大降低，容易导致发芽不均匀，大大降低胚乳转化效率，严重阻碍幼苗旺盛生长。如果温度过高，种子萌发的程度可能会过快，也会影响幼苗的基本生长。为保证幼苗健康生长，需在10-12℃萌发。